תן לך להבין במלואו במבט חטוף, תהליך של חימום בלחץ ועיקור-בטמפרטורה גבוהה באמצעותאת שקיות העיקור!
תהליך החימום בלחץ ו-העיקור בטמפרטורה גבוהה עבורשקית העיקורניתן לחלק לסוגים לסירוגין ומתמשכים. מצע החום יכול להיות אדים רוויים, קיטור-תערובת אוויר או מים חמים. בשל החוזק המכני הנמוך וחוזק האיטום של חומר שקית העיקור, ציוד העיקור חייב לאמץ עיקור בלחץ הפוך. עבור שקית העיקור, שיטת העיקור העיקרית היאשיטת הלחץ ההפוך בלחץ קבוע, שבו מוכנס אוויר דחוס בתחילת שלב חימום העיקור.
חומרי גלם למזון, עיבוד, שקיות, איטום חם, בדיקה, עיקור חימום, ייבוש ואריזה. בין אלה, תהליכי האריזה, האיטום והעיקור הם הקשורים ביותר לשקית העיקור עצמה.
חימום בלחץ ותהליך עיקור-בטמפרטורה גבוהה עבור שקית העיקור
(1) שקיות
ראשית, נפח האריזה צריך להתאים לקיבולת שקית העיקור. נפח השקיות נוטה בעיקר לזיהום במהלך תהליך האיטום, לכן אין לארוז חתיכות גדולות או עצם המכילים תוכן, אחרת זה ישפיע על האיטום ואף יחורר את הסרט המרוכב ויגרום לדליפה ולקלקול מזון. שנית, שמור על מידת ואקום מסוימת במהלך השקיות כדי למנוע חמצון מזון, השחמה ושונות בטעם. שלישית, מנע זיהום של חלק האיטום בזמן האריזה. אם יש מיץ, טיפות מים נצמדות לחלק האיטום, השכבה הפנימית של חלק האיטום תייצר לחץ אדים כאשר לחץ האיטום יבוטל, מה שיגרום לבועות להיווצר באופן מיידי ולגרום להתרחבות החלק האיטום, וכתוצאה מכך לאזור לא-אטום. אם שמנים וסיבים מחוברים לחלק האיטום, לא ניתן לאטום את האזור. במהלך עיקור וקירור בלחץ, מתרחשים זיהום משני וקלקול דליפה. כדי למנוע זיהום שקית, אחת מהן היא לשלוט בנפח השקית, תוך שמירה של לפחות 3-4 ס"מ מפתח השקית; מכשיר המילוי צריך להיות מתאים למאפייני המוצר; שלוש הוא להשתמש ביריעות מגן בצורת כנף המוכנסות לשקית במהלך המילוי כדי למנוע זיהום; ארבע הוא שצריך לפתוח את השקית במלואה; חמש הוא שניתן למקם את התיק.
(2) איטום
בְּדֶרֶך כְּלַל,שיטת האיטום בחום נמסמשמש: טמפרטורת החימום היא 180-220 מעלות, הלחץ הוא 30N/cm², והזמן הוא 1 שניות. הוא מקורר תחת לחץ. במהלך איטום חום נמס, למנוע קמטים בחלק האיטום. האחת היא שפתח התיק צריך להיות שטוח; שנית היא ששני הצדדים של סכין האיטום צריכים להיות שטוחים ומקבילים; שלוש היא שהתוכן צריך להיות מוגבל.
(3) עיקור חימום
סוגי הקלקול המיקרוביאלי של המזון בשקית העיקור זהים לאלו של מזונות אחרים. תהליך העיקור לחימום עיקור משתנה בהתאם למאפיינים של שקית העיקור.
ניתן לחלק את תהליך החימום בלחץ ו-העיקור בטמפרטורה גבוהה עבור שקית העיקור לסוגים לסירוגין ורציפים. מצע החום יכול להיות אדים רוויים, קיטור-תערובת אוויר או מים חמים. בשל החוזק המכני הנמוך וחוזק האיטום של חומר שקית העיקור, ציוד העיקור חייב לאמץ עיקור בלחץ הפוך. עבור שקית העיקור, שיטת הסטריליזציה העיקרית היא שיטת הלחץ ההפוך בלחץ קבוע, בה מוכנס אוויר דחוס בתחילת שלב החימום בסטריליזציה.
(מקור: Huayin Flexible Packaging WeChat חשבון רשמי)